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Jun 06, 2023

Restaurantuhr

VonCitizen Staff|am 08. Juni 2023, 17. MAI Krispy Kreme Donuts, 4906 West Broad

VonCitizen Staff|am 08. Juni 2023

17. MAI

Krispy Kreme Donuts , 4906 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: unabgedeckte Mitarbeitergetränke, die falsch neben Waren auf dem Tisch im Drive-in-Bereich gelagert wurden; Hinteres Handwaschbecken und Spülraum-Handwaschbecken haben keine Handseife oder Papierhandtücher; beobachtete drei Behälter mit nicht identifizierten Trockenwaren außerhalb ihrer Originalbehälter; ein Mitarbeiter mit langen, wallenden Haaren, die zu einem Pferdeschwanz gebunden sind, trägt kein Haarnetz; Getränkerührer falsch in Tassen mit stehendem Wasser gelagert; Das Handwaschbecken im Spülraum ist in einem schlechten Zustand. Schimmel im Inneren der Wagen, außerhalb der Geräte und an der Wand unter dem Handwaschbecken; in Bodenabläufen und Rosten befinden sich Speisereste; Kabel über Geräten und Deckenpaneelen/Lüftungsöffnungen im vorderen Thekenbereich und im Trockenlagerbereich sind staubig; Die Fliesen in der gesamten Küche sind rissig, insbesondere im hinteren Donut-Produktionsbereich. Der hintere Boden ist nicht versiegelt.

Schnelle Pizza , 1592 Mountain Road – Die folgenden Verstöße wurden bei einer Routineinspektion gemeldet: Auf dem hinteren Handwaschbecken befindet sich keine Handseife; beobachtete Ablagerungen auf dem Slicer, die älter als einen Tag waren; Die Temperatur der Tomatensauce in der Heißhalteeinheit ist zu niedrig. Auf den zubereiteten Artikeln wurden keine Datumsmarkierungen gefunden. Knoblauch und Öl, Pizza und Pommes werden rechtzeitig weggelassen (Zeit muss markiert werden); Autoöl falsch neben der Soße auf dem hinteren Regal gelagert; beobachtete Schmutz und Dreck auf Gestellen und Geräten entlang der Kochlinie.

Dugout Bar & Grille , 1510 Mountain Road – Bei einer Routineinspektion wurden die folgenden Verstöße gemeldet: An den Handwaschbecken in der Küche oder in der Bar sind keine Hinweisschilder zum Händewaschen angebracht. Als der Inspektor eintraf, war das Handwaschbecken durch die Kaffeemaschine blockiert. Die Temperaturen von Salat, Käse und Sauerrahm im Standherd mit einer Tür sind erhöht; Die Lufttemperatur dieses Geräts ist erhöht (Ventilatoren sind blockiert, was zu einem mangelnden Luftstrom führt, weil sich zu viele Produkte im Gerät befinden); Besteck und andere Utensilien werden nicht umgedreht gelagert; Einrichtung konnte keine Teststreifen für Spülbecken mit drei Fächern bereitstellen; Haubenfilter sind staubig und fettig.

U-Bahn im Fas Mart , 2650 New Market Road – Bei einer Routinekontrolle wurden folgende Verstöße gemeldet: Es ist kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager vor Ort; Die Einrichtung verfügt über keine überprüfbare Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter. Die Einrichtung verfügt nicht über schriftliche Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem/Durchfall. Der Multi-Quat-Desinfektionsmittelstand am Spülbecken mit drei Fächern ist zu hoch. Lowboy-Einheit verfügt über kein Umgebungsluftthermometer; Die Lowboy-Einheit hält die Lebensmittel nicht auf der richtigen Temperatur. Desinfektionsmittel wird am Spülbecken mit drei Fächern nicht richtig ausgegeben; Decke/Lüftung im hinteren Bereich ist staubig.

18. MAI

Die tägliche Küche & Bar , 12201 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden die folgenden Verstöße gemeldet: Das Handwaschbecken im Barbereich verfügt über keine Papierhandtücher und ist durch Sprühflaschen und einen Eimer mit Desinfektionsmittel verstopft. rohes Hähnchen fälschlicherweise über rohem Rindfleisch im begehbaren Kühlraum gelagert; Behälter mit rohem Rindfleisch, der fälschlicherweise direkt auf gekochten Nudeln gelagert wurde; Schimmel im Inneren der Eismaschine gefunden; Auf der Klinge des Dosenöffners befinden sich Essensreste. An den Düsen der Getränkepistole sind Ablagerungen vorhanden, die mehr als 24 Stunden alt sind. Speisereste in der Salatschleuder gefunden; Die Temperatur der gestern zubereiteten Gemüsebrühe ist erhöht; Die Temperaturen von Spinat-Dip und Au-Jus-Soße im Dampfgarer sind zu niedrig; ungesalzene Butter, die bei Zimmertemperatur stehen gelassen wird; Soßenflaschen auf der Ausstellungslinie unterliegen der Zeitkontrolle, die Zeit wird jedoch nicht erfasst. mehrere Dosen Pestizide in der gesamten Küche beobachtet (können nicht verwendet werden); geschnittener Salat und rohe Hamburger-Patties wurden nicht auf die richtige Temperatur abgekühlt, bevor sie auf die Linie gelegt wurden; beobachtete kleine Fliegen im gesamten Küchen- und Barbereich; Wischtücher, die in Desinfektionsmitteln gelagert wurden, deren Quat-Konzentration jedoch zu niedrig ist; To-Go-Boxen über der Messestation werden nicht umgedreht gelagert; Das Messer an der Kochlinie hat einen mit Klebeband umwickelten Griff. Einweg-Lebensmittelbehälter aus Kunststoff werden mehrfach verwendet; Fast alle Metallregale in der Anlage sind entweder stark verrostet oder beginnen zu rosten; Der cremefarbene Lowboy-Kühler hat eine gerissene Dichtung; Mehrere Bereiche sind verschmutzt (Tropfschalen, Tischbeine in der gesamten Küche, Trockenlagerregale, oberes Regal der Ausstellung, Kühlschrankdichtungen, Geschirrkörbe, begehbare Kühlerlüfterschutze, Dichtungsmasse im Geschirrbereich, tragbare Küchenventilatoren, Kochzeilenmonitore, Außenseiten von Behälter für Massenzutaten, Lüftungsschlitze für Kühlschrank und Eismaschine sowie Inneneinheit für Sahne-Tiefbehälter); beobachtete verkrustete Fettansammlungen auf der Oberfläche und entlang der Kanten der Panini-Presse; unter und hinter der Wand der Kochzone ist fettig; Wand hinter der Spülmaschine hat Schimmel; Böden unter Geräten weisen Schmutz und Essensreste auf; Deckenlüftungsöffnungen in der gesamten Küche sind staubig; viele Oberflächen im Bierkühler sind schimmelig; Licht im Schüsselbereich fehlt Schutzschild.

Dunkin Donuts , 10600 Patterson Avenue – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Es konnten keine schriftlichen Anweisungen zur Beseitigung von Erbrochenem/Durchfall gefunden werden; Quat-Desinfektionsmittel-Teststreifen sind unbrauchbar, weil sie nass geworden sind; In der Moppspüle ist kein doppeltes Rückschlagventil installiert.

Wendys , 4609 Williamsburg Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die seitliche Schiebetür des Müllcontainers wurde offen gelassen; beobachtete Fettansammlung unter der flachen Oberseite des Burgers; In der gesamten Küche gibt es niedrige Fugen auf dem Boden.

Hawk's Fish & BBQ , 3050 Williamsburg Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die Einrichtung verfügt nicht über schriftliche Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem/Durchfall; Koch hat seine Hände nicht gewaschen, seit er zur Arbeit gekommen ist; Das Handwaschbecken verfügt weder über Papierhandtücher noch über Handseife. In der Eismaschine befindet sich eine schwarze Schimmelschicht. Der Eisportionierer ist verschmutzt und der Griff berührt das Eis. Die Mikrowelle ist stark mit Essensresten verschmutzt. Die Temperatur des gestern Abend gegarten Schweinefleischs ist aufgrund falscher Kühlmethoden erhöht; Die Temperaturen von Kartoffelsalat, Krautsalat, rohen Hähnchenflügeln, rohen Garnelen und Milch sind erhöht; Gestern gekochtes Pulled Pork und Schweinefleisch sind nicht mit einem Datum versehen. Zucker in einem großen Behälter ist unbeschriftet; beobachtete eine volle Fliegenklebefalle, die von der Decke hing, und volle Klebefallen für deutsche Kakerlaken in der Ecke der Decke (entfernen Sie, wenn sie voll sind, und ersetzen Sie sie durch neue Fallen); eine lebende deutsche Kakerlake im vorderen Servicebereich gefunden; beobachtete viele Fliegen in der gesamten Anlage; Schmutzwasser sammelt sich unter dem Einfüllkühler Nr. 6; In der gesamten Küche gibt es starke Fettablagerungen, die ideale Unterschlupfbedingungen für Schädlinge schaffen. Die Dichtung der Niederflureinheit im Servicebereich ist gerissen; Seifenspender am Waschbecken ist kaputt; Die Gestelle im Einschubkühler sind rostig. Trockenlagerregale sind staubig; Der Haushaltskühlschrank ist innen und außen durch Essensansammlungen verschmutzt. Der Rollrost auf der Garlinie ist mit Fett und Essensresten bedeckt; Fischsaft bedeckt den Boden des Einfüllkühlers Nr. 5; Der Mopp wird nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt. Nicht funktionierende Vorbereitungseinheit und Glastüreinheit im Nebenraum sollten aus der Einrichtung entfernt werden.

19. MAI

Papa Johns Pizza , 8903 Patterson Avenue – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: drei verbeulte Dosen auf dem Regal gefunden; Die Temperatur des gegrillten Hähnchens in der Zubereitungseinheit ist erhöht, da es oberhalb der Fülllinie gelagert wurde. Es gibt falsche Zubereitungs- und Entsorgungsdaten für mehrere Artikel in der Sandwich-Einheit und im begehbaren Kühlschrank (drei Käsesorten, Philly-Steak, Fleischbällchen, kanadischer Speck, Wurst, Rindfleisch, Huhn und Streichkäse); Die Temperatur der Tomaten ist aufgrund unsachgemäßer Kühlmethoden erhöht. Single-Service-Boote werden nicht kopfüber gelagert; Der begehbare Kühler hat eine gerissene Dichtung und rostige Gestelle. beobachtete Ablagerungen auf Gestellen im begehbaren Kühler, Regalen in der gesamten Anlage, außerhalb der Glühbirnenabdeckungen über dem Konvektionsofen und überall zwischen Dichtungen; Die Toilette in der Mitarbeitertoilette ist von außen verschmutzt und hat Ablagerungen im Becken; Die Böden sind überall mit geringen Fugen versehen. Deckenplatten rund um den Lüftungsschlitz vor dem Haus sind staubig; beobachtete Ablagerungen/Ablagerungen an Wänden und Boden am Waschbecken mit drei Fächern.

22. MAI

Zaxbys , 11350 Nuckols Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Im Handwaschbecken befindet sich Händedesinfektionsmittel anstelle von Handseife im Spender; zwei Frittierkörbe sind in einem schlechten Zustand; beobachtete Staub- und Speisereste auf Monitoren, Kabeln, Lagerregalen, in Kühlschränken und am Lüftersystem in begehbaren Kühlschränken; Auf dem Boden hinter der Kochzone sammelt sich Müll und Essen an. Deckenpaneele und Lüftungsschlitze sind staubig.

Sbarro im Fas Mart , 11390 Nuckols Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die Temperaturen der Hähnchenflügel in der Wärmeeinheit sind zu niedrig; Der Heißwasser-Speisenwärmer, in dem die Flügel aufbewahrt werden, schaltet sich ein und aus und hält die Speisen nicht auf der richtigen Temperatur. beobachtete mehrere kleine Fliegen im Wischbeckenbereich und unter Waschbecken mit drei Fächern; beobachtete starke Eisbildung um die Tür des begehbaren Gefrierschranks; Es gibt ein Leck am Chemikalienspender des Moppbeckens. Bodenfliesen in der Nähe des Wischwaschbeckens sind kaputt.

KFC , 4821 Williamsburg Road – Bei einer Routineinspektion wurden die folgenden Verstöße gemeldet: Der Multi-Quat-Desinfektionsmittelspiegel liegt bei 0 ppm am Spülbecken mit drei Fächern; Plastikbehälter werden gestapelt, während sie noch nass sind; Am Boden des Tiefkühlschranks befinden sich Essenskrümel. Regale in der hinteren Ecke der Küche sind fettig; Handwaschbecken entleeren sich nur langsam; Im Moppbecken ist kein doppeltes Rückschlagventil installiert. der Boden unter den Fritteusen ist fettig; Wände und Böden des begehbaren Hühnerkühlers sind schmutzig und haben einen seltsamen Geruch.

23. MAI

Iss 33 , 6901 Staples Mill Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Ein Mitarbeiter der Lebensmittelzubereitung wischte seine behandschuhten Hände mehrmals an seiner verschmutzten Kleidung ab und wechselte weder die Handschuhe noch wusch er sich die Hände. Kartoffelpüree befindet sich in einem tiefen Behälter und geschnittene Tomaten werden während des Abkühlvorgangs abgedeckt; Frittierkörbe sind in einem schlechten Zustand; beobachtete die Ansammlung von Speiseresten auf Drahtregalen im begehbaren Bereich, im Geschirrbereich und im Tiefkühlschrank.

Kabab-Haus , 3411 Old Parham Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Dosenöffner ist verschmutzt; Die Temperatur der Ziege, die draußen auf der Theke sitzt, ist erhöht; Auf mehreren Behältern mit gekochten Lebensmitteln, Milchreis, Tandoori-Hähnchen und Kichererbsen fehlen Datumsangaben; Mehlbehälter ist unbeschriftet; Kakerlakenkot wurde in der Nähe von Auslässen und auf dem Warmwasserbereiter gefunden; tote Kakerlaken auf dem Boden; Klebebretter für Kakerlaken sind voll und müssen ersetzt werden; Mixer, Mühle, Töpfe und Gebrauchsgegenstände wurden unsachgemäß direkt auf dem Boden gelagert; begehbarer Kühlschrank funktioniert nicht; Licht über dem Waschbecken mit drei Fächern funktioniert nicht; Mehrere Bereiche sind verschmutzt (Spüle mit drei Fächern, Innenraum des Gefrierschranks, Zugang für Mitarbeiter innen, Innenraum der Mikrowelle, Mehlbehälter, Bereich zwischen Tandoori-Ofen und Grill, begehbare Regale sowie Dichtung und Leiste der Gefriertruhe; Gefriertruhe muss abgetaut werden; Verstemmungen rund um die Spüle mit drei Fächern und Bodenkanten und Wände im begehbaren Bereich sind verschmutzt; Bodenablauf des Vorbereitungsbeckens ist verschmutzt; Wände und Decke in der Küche sind rußig; untere Wand unter der Spüle mit drei Fächern und Boden um die Gefriertruhe sind verschmutzt .

Dennys , 6598 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: In der Eismaschine befindet sich Schimmel; Essensreste in beiden Mikrowellen der Hotline gefunden; Die Temperatur der in Plastiktüten portionierten Bruststücke ist erhöht; Fritteusenkörbe sind in einem schlechten Zustand; Schneidebretter in der gesamten Küche sind stark zerkratzt und beschädigt; Lüfterschutz im begehbaren Kühler ist staubig; beobachtetes Fett auf Lüftungshauben, Geräterollen, Hotline-Monitoren und Tastaturen, Wählscheiben, Schubladen, Bratpfannenstation, ANSUL-Systemrohren und Friteusenschränken; Mehrere Bereiche sind schmutzig (Böden und Wände in der gesamten Einrichtung, Kühlschrankdichtungen, Spülbeckengriffe in der gesamten Küche, Brotablagen, Wäscheständer und Türrahmen in der gesamten Küche); beobachtete rissige Fliesen in der Nähe der Eismaschine und unter dem Geschirrtisch; es gibt Stellen mit niedrigem Fugenmörtel im Bereich der Schüssel; Farbe an der Tür des begehbaren Gefrierschranks blättert ab; Loch in Wand im Trockenlagerbereich gefunden; Auf der Beleuchtung und der Wandplatte über der Kochzone ist Staub verkrustet.

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